Leques de berinjela, delícia

Receita da Nestlé

Ingredientes:
3 berinjelas pequenas com as pontas aparadas
2 tomates grandes cortados em fatias finas
Meia xícara (chá) de azeite de oliva
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 tabletes de Caldo de Legumes e Verduras Maggi
Meia xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas
3 colheres (sopa) de orégano

Modo de preparo:
1 - Lave as berinjelas e abra-as no sentido do comprimento.
2 - Corte cada metade em fatias de 1 cm, deixando-as presas à extremidade da haste para formar leques
3 - Coloque entre as fatias de berinjela, as rodelas de tomate.
4 - Faça o mesmo com as outras metades de berinjela e reserve.
5 - Unte a assadeira com duas colheres (sopa) de azeite, espalhe a metade das cebolas no fundo e coloque as berinjelas.
6 - Ferva uma xícara (chá) de água e dissolva os tabletes de Caldo Maggi e despeje quente sobre as berinjelas.
7 - Disponha o restante das cebolas, coloque as azeitonas pretas e despeje o restante do azeite.
8 - Cubras as berinjelas com um papel de alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1 hora.
9 - Polvilhe o orégano e sirva quente ou frio.

Rendimento:
6 porções

Leques de berinjela. Receitas Nestlé.

Torta Gelada de Ricota. Receita Nestlé. Foto: Divulgação / Nestlé. Sobrefoto: aloart

Torta Gelada de Ricota. Receita Nestlé. Foto: Divulgação / Nestlé. Sobrefoto: aloart

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