Já conhecemos os fjords (fiordes), a aurora boreal e a gastronomia da Noruega. Chegou o momento de conhecer a história e um dos pratos mais emblemáticos desse país: o bacalhau ou skrei, como o chamam.
Embora o bacalhau do Ártico apareça apenas uma vez por ano, ele desempenhou um papel crucial na formação de Lofoten no norte da Noruega. Conheça um pouco dessa história única e o futuro deste peixe que continua a atrair pescadores de perto e de longe.
No extremo norte do condado de Nordland, no norte da Noruega, as Ilhas Lofoten se estendem dramaticamente para o Mar da Noruega. Desde a Era Viking, as ilhas têm sido um centro de pesca do skrei ou bacalhau do Ártico norueguês, que chega para a desova nos meses de inverno.
A força vital de Lofoten
A indústria pesqueira desempenhou um papel fundamental na história de Lofoten e continua sendo uma importante fonte de renda para os moradores locais hoje. Essa experiência pode ser vivida visitando uma das muitas vilas de pescadores, incluindo Reine, Nusfjord, Å e Henningsvær.
Hoje, muitos viajantes sonham em ficar em uma cabana de pescador nas ilhas Lofoten e experimentar a felicidade das férias e as longas e leves noites de verão. As cabanas eram originalmente um lugar para ficar para os pescadores que participavam da temporada de pesca, conhecida como Lofotfiske, de fevereiro a abril.
Cabanas de pescadores em Lofoten. Fishermen’s cabins in Lofoten. Foto/Photo: © Frithjof Fure – VisitNorway.com
Preservação da cultura
Se você quiser experimentar o verdadeiro estilo Lofoten e aproveitar a experiência de um pescador de verdade, Nusfjord é uma das várias opções. Algumas das cabanas datam de algumas centenas de anos, e você pode ter certeza de que um pescador viveu lá, diz Renate Johansen.
Hoje, a vila de pescadores tem 28 moradores permanentes, mas no auge, havia 500 barcos e 1.500 homens aqui durante a temporada anual de pesca ‘Lofotfiske’. Não mudou muito desde então.
Ela nasceu e foi criada em Nusfjord, uma das vilas de pescadores mais antigas e bem preservadas de Lofoten, que recebe entre 80 e 90 mil visitantes por ano. Renate gerencia a loja com Eirin Johansen. “Queremos cuidar da cultura autêntica”, diz ela.
A loja de artigos e utilidades gerais (general store) da família, fundada em 1907, parece exatamente a mesma de quando abriu suas portas pela primeira vez, há mais de cem anos. O pai de Renate nasceu e foi criado em um “rorbu” ou cabana de pescador, e, além da estrada para Nusfjord, que só foi construída na década de 1960, as coisas são basicamente as mesmas de quando ele era criança.
Passeio a pé abaixo de fiskehjeller em Lofoten, no verão. Foto/Photo: © CH / Visitnorway.com
No inverno, o skrei é pendurado em prateleiras para secar naturalmente. A brisa salgada do mar faz o trabalho perfeitamente, assim como tem feito nos últimos 1.000 anos! Foto/Photo: © CH / Visitnorway.com
O cheiro do dinheiro
O skrei ou peixe local não significa necessariamente peixe fresco. O bacalhau do Ártico norueguês é pescado no inverno. “Há um equívoco de que você come peixe fresco o ano todo. O bacalhau do Ártico norueguês entra no Mar de Barents durante o verão”, diz Renate Johansen.
Se você visitar Lofoten no verão, notará rapidamente o cheiro intenso de peixe seco. “Em Lofoten, dizemos que não cheira tão mal, mas sim que é o ‘cheiro do dinheiro’”, ela ri.
Reinebringen é uma das caminhadas mais populares em Lofoten, com centenas de pessoas fazendo a subida todos os dias durante a temporada de verão. Foto/Photo: © Christine Baglo – Visitnorway.com
Destaque – Vista aérea chegando a Lofoten. Foto/Photo: © Pete Oswald – VisitNorway.com
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