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Noruega – Prepare uma deliciosa receita clássica com bacalhau

Culinária, Dolce Vita, Gastronomia, Notícias

A Páscoa se aproxima e em vários países, assim como no Brasil, é um costume saborear as receitas preparadas com bacalhau. Hoje mostraremos este preparo de Lars Erik, um clássico da Noruega. Nascido em 10 de fevereiro de 1957, Lars Erik Underthun, foi medalhista de prata do Bocuse d’Or em 1991. Este é um concurso mundial de culinária que acontece a cada dois anos, reunindo os melhores chefs do mundo. É considerado a “Copa do Mundo da Gastronomia”. Receita Lars foi o primeiro norueguês a subir no pódio do Bocuse d’Or, hoje é dono do Spisestedet Feinschmecker, um restaurante...

Aurora boreal – Noruega e as luzes do norte

Dolce Vita, Notícias

Poucos lugares na Terra proporcionam vivenciar o céu estrelado e infinito que fascinam os seres humanos com ‘danças’ e cores inacreditáveis. Observar as luzes do norte ou aurora boreal na Noruega pode ser um roteiro incrível. Mas há outras belezas encantadoras. O norte da Noruega é escuro da tarde até o final da manhã, quando as luzes do norte frequentemente cruzam o céu. Com suas múltiplas ilhas, fiordes profundos e montanhas íngremes, a região está entre os lugares mais bonitos e interessantes do mundo para ver as luzes do norte, assim chamadas e também conhecidas como aurora boreal. Aqui...

Fiordes da Noruega — Sognefjord: a beleza encantadora do Rei dos Fiordes

Dolce Vita, Notícias

O “rei dos fiordes” possui áreas magníficas e um dos seus braços, o foi tombado pelo Patrimônio Mundial da Unesco. Caminhando no alto das montanhas, a bordo de um Cruzeiro de um dia ou mesmo do caiaque, a visão pode iludir-se com as paisagens. O Sognefjord, localizado na costa oeste – conhecida por seus fiordes magníficos – a uma curta distância de Oslo, se estende do norte de Bergen até o sopé das montanhas dos Parques Nacionais Jotunheimen e Jostedalsbreen. Considerado o “rei dos fiordes”, é o mais profundo e longo do país, onde o viajante poderá caminhar em...

Como viviam os pescadores de bacalhau na Noruega durante o ‘lofotfiske’?

Dolce Vita, Notícias

Veja um exemplo de como os pescadores de bacalhau ou skrei se acomodavam nas cabanas conhecidas como “rorbu”. Apesar das dificuldades, eles sabiam que ali fariam dinheiro e o lucro os atraía aos milhares. O Museu Lofoten está situado em um local idílico à beira da água, onde existiu Vågan – na Era Medieval. A impressionante mansão foi concluída em 1815, quando Caspar Lorch era o dono da vila de pescadores. Aqui ele comercializava e exportava peixes, além de alugar cabines para os pescadores que vinham para se juntar à temporada de inverno. “As casas vermelhas datam de cerca...

Noruega – skrei: o peixe que construiu Lofoten

Dolce Vita, Notícias

Já conhecemos os fjords (fiordes), a aurora boreal e a gastronomia da Noruega. Chegou o momento de conhecer a história e um dos pratos mais emblemáticos desse país: o bacalhau ou skrei, como o chamam. Embora o bacalhau do Ártico apareça apenas uma vez por ano, ele desempenhou um papel crucial na formação de Lofoten no norte da Noruega. Conheça um pouco dessa história única e o futuro deste peixe que continua a atrair pescadores de perto e de longe. No extremo norte do condado de Nordland, no norte da Noruega, as Ilhas Lofoten se estendem dramaticamente para o...

A gastronomia da região de Trøndelag, no coração da Noruega, vídeo

Dolce Vita, Notícias, Vídeos

Estamos em Trondheim, onde foi construída uma grande catedral a partir de 1070 e, nos últimos anos, tornou-se um dos principais destinos para os amantes da comida, com duas estrelas Michelin em seu nome. Trondheim é a maior cidade do condado de Trøndelag, fundada em 997. No passado, entre os anos 1030 e 1217, foi a capital do país, durante a Era Viking. Abriga a Universidade Norueguesa de Ciência e Tecnologia (NTNU) e a icônica Catedral de Nidaros, que, a partir de 1152 até 1537, foi sede da Arquidiocese homônima. Em 2024, o Guia Michelin escolheu 20...