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Com profundas raízes indígenas, a gastronomia do Pará, há quem considere seus pratos como os mais brasileiros pela origem. Traços das cozinhas portuguesa e africana também estão presentes, como um segundo ramo predominante. A cultura alimentar paraense é caracterizada pelos ingredientes regionais oriundos da exuberante floresta amazônica, basicamente compostos pelo camarão, caranguejo, marisco, peixe, aves, caça, pato. Os temperos tradicionais são as folhas de maniva, chicória e coentro, as pimentas de cheiro e ervas. Muitos pratos e algumas bebidas típicas deste local apresentam a adição de jambú, o qual causa uma sensação de formigamento nos lábios devido à presença...