Receita do chef Jorge Nascimento
Ingredientes
6 caudas de lagosta (1 e meia por pessoa)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12 aspargos verdes cortados ao meio
1 colher de sopa de tomilho
100 gramas de cogumelos
Meia xícara de vinho branco
8 colheres de sopa de manteiga
16 batatinhas douradas na manteiga
Modo de preparo
Tempere as lagostas com sal e pimenta. Numa frigideira aqueça a metade da manteiga, refogue as lagostas, acrescente o vinho, o tomilho, os cogumelos, os aspargos e o restante da manteiga. Verifique o sal, coloque as lagostas no centro da travessa, distribua as batatinhas e derrame o molho que restou do refogado bem quente por cima das lagostas.
Destaque: Medalhões de Lagosta à Deoclides. Receita do chef Jorge Nascimento. Foto: Clóvis Dariano. Produção Ana Lima e Vivian Loureiro.
