De pedreiro a padeiro: curso gratuito abre novo caminho aos 53 anos

Morador de Ribeirão Branco, José Luis de Freitas concluiu formação em panificação e busca uma nova profissão para melhorar as condições de trabalho e sustentar a família.

Depois de anos na construção civil e de várias tentativas de aprender panificação, José Luis de Freitas, de 53 anos, conseguiu concluir um curso gratuito na área. Morador de Ribeirão Branco, na região de Itapeva, ele participou do Caminho da Capacitação, programa itinerante do Fundo Social de São Paulo, e agora busca transformar o aprendizado em uma nova oportunidade profissional.

Natural de Limeira, José viveu por 25 anos na região de Jaú e também morou no Paraná. Há cinco anos em Ribeirão Branco, tentou diversas vezes conseguir uma vaga em um curso de panificação, mas não teve sucesso.

“Faz muitos anos que estou tentando fazer um curso de panificação. Não sei se é porque eu só tenho o quarto ano do primário, mas ninguém nunca me deu uma oportunidade”, conta.

A formação representa a possibilidade de deixar uma atividade fisicamente exigente e buscar melhores condições de trabalho. “Eu quero uma profissão para que eu possa fugir do pesado. Quero uma condição mais justa. Trabalhar em um ambiente com sombra, outros companheiros do lado, um atendente de balcão do outro, talvez até em uma carga horária mais humana”, afirma.

Do cimento à massa do pão

Durante as aulas, José aprendeu técnicas de preparo de massas e a identificar diferentes tipos de fermento. Ele elogia o incentivo dos professores à participação dos alunos e à troca de conhecimentos. “Tem dúvida? Levanta a mão. Pergunte. O trabalho deles é feito com amor”, relata.

O aprendizado também chegou à família. Casado e pai de duas crianças, uma menina de 4 anos e um menino de 1, José começou a reproduzir as receitas em casa. Em uma das primeiras experiências, a filha ajudou a amassar o pão.

“O que eu aprendi aqui… já cheguei em casa e já coloquei a mão na massa, e ela até entrou no meio da brincadeira e começou a amassar o pão junto comigo. Isso é lindo de ver!”, conta.

Agora, ele espera que a qualificação ajude a conquistar uma renda regular e melhorar a vida da família. “O meu maior sonho é poder compartilhar isso que estou conquistando com a minha família. Trabalhar e chegar em casa, poder abraçar meu filho, minha esposa e falar: ‘Papai chegou, ganhei o meu dia e tenho o meu salário todo mês’.”

Ao comparar a antiga atividade com a nova profissão que pretende exercer, José resume a mudança de perspectiva: “Eu estava mexendo com massa de construção civil. Reboco, concreto, areia e cimento. Agora eu vou mexer com massa de alimentação. Eu vou alimentar pessoas.”

Qualificação profissional e geração de renda

Em Ribeirão Branco, 32 alunos concluíram os cursos de Panificação e Fabricação de Pizzas oferecidos pelo Caminho da Capacitação. No 20º ciclo, realizado em 19 municípios das regiões de Registro e Itapeva, o programa certificou 1.190 pessoas.

Integrada ao SuperAção SP, iniciativa estadual voltada à superação da pobreza, a ação oferece cursos gratuitos de qualificação profissional com foco na geração de renda, no empreendedorismo e na empregabilidade. Desde o lançamento, o programa passou por mais de 300 municípios e certificou mais de 23,5 mil pessoas.

A formação não garante, por si só, emprego ou renda, mas pode ampliar as possibilidades de inserção profissional. Para José, o próximo passo é transformar o que aprendeu em trabalho e melhores condições de vida para a família.

Destaque – Aos 53 anos, José Luis de Freitas concluiu um curso gratuito de panificação e espera transformar o aprendizado em uma nova profissão para melhorar as condições de vida da família. Foto: FUSSP

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