Tag: alerta anvisa acrilamida

Entenda o alerta da Anvisa sobre o composto cancerígeno formado em altas temperaturas e veja dicas práticas para proteger a sua saúde no dia a dia Uma orientação recente divulgada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre os cuidados fundamentais no preparo de alimentos ricos em carboidratos acendeu um alerta importante: o risco de formação da acrilamida. Essa substância surge espontaneamente durante processos como frituras, assados e tostagens sob temperaturas elevadas. Muito comum em itens populares do cardápio — como batatas fritas, pães, torradas, biscoitos e cereais matinais —, o composto tem despertado atenção e preocupação na comunidade...