SuperFoods: nutrir bem as plantas faz toda a diferença na alimentação no homem
abr14

SuperFoods: nutrir bem as plantas faz toda a diferença na alimentação no homem

A partir da observação de que a população mundial deve ultrapassar 9 bilhões de pessoas até 2050, qual será nossa capacidade de alimentar todo o planeta? Atualmente, diferentes caminhos estão sendo explorados. Diante dessa mudança, impulsionada principalmente pelos consumidores, novas tendências de alimentos estão se desenvolvendo.

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Biofortificação e a luta contra a desnutrição
abr14

Biofortificação e a luta contra a desnutrição

Estima-se que mais de 2 bilhões de pessoas sofrem de “fome oculta”. A estatística ressalta a privação de micronutrientes necessária ao crescimento e à boa saúde. O problema se torna mais crítico em crianças pequenas, nas quais a deficiência de micronutrientes causa desnutrição, que pode resultar em dano cognitivo permanente.

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