Turismo em Ubatuba: Festival Gastronômico Sabor Caiçara abre 17ª edição na Praça da Baleia

Com programação gratuita e mais de 50 restaurantes participantes, evento valoriza a culinária regional e impulsiona o setor cultural até setembro.

A beleza das praias e o encantamento das noites enluaradas têm elevado o turismo em Ubatuba. O clima nem sempre é hospitaleiro, pois a exuberância da natureza também precisa se renovar e a chuva é sinal de abundância e fartura. Mas quando amanhece, o brilho do sol anima e na cidade renasce o clima predominante entre o verde do mar e das encostas da serra. É nesse cenário que a gastronomia local ganha protagonismo com a abertura oficial da 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara.

Realizada na Praça da Baleia, a noite de inauguração reuniu moradores, turistas, autoridades municipais e nomes da culinária regional e nacional. O evento, apresentado pelo Instituto Paulo Kobayashi e Made in SP, segue com atrações abertas ao público até o dia 13 de setembro, integrando aulas-show, apresentações culturais e feira agroecológica.

Praça da Baleia recebe o público caiçara e os turistas em clima de congraçamento. Foto: Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba

Culinária tradicional, aulas-show e incentivo à economia local

A programação de abertura contou com uma aula-show ministrada pelos chefs Eudes Assis e Júlio Prouvot, que apresentaram o preparo do tradicional Arroz Lambe-Lambe, elaborado com mariscos provenientes da maricultura local. A atividade reuniu profissionais e estudantes da área, incluindo a primeira turma do curso técnico de Gastronomia da ETEC Centro Paula Souza em Ubatuba. “Muito feliz de participar do Festival Gastronômico de Ubatuba, somos a primeira turma do Centro Paula Souza com o Curso de Gastronomia em Ubatuba”, destacou a professora Fernanda Saporito Rivellino.

Para o organizador do evento, Pedro de Carle, a estrutura montada em espaço público fortalece a visibilidade da produção regional. “Trazer o evento aqui para a Praça da Baleia é muito importante para mostrar a potência que tem a gastronomia de Ubatuba. Esse ano, são mais de 50 restaurantes participantes, feira agroecológica e a presença do chef Eudes, que é uma referência para a gastronomia.”

O impacto econômico e a atratividade do festival também foram ressaltados pelo Secretário de Turismo de Ubatuba, Anderson Paiva. “Está um evento bonito, perfeito, familiar, um ambiente bem gostoso aqui na Praça da Baleia. O festival eleva ainda mais o turismo da nossa cidade em relação à gastronomia.”

Parceiro de bancada na aula inaugural, o chef Júlio Prouvot, proprietário do restaurante Seu Motta, enfatizou a relevância da troca de experiências com lideranças do setor. “Fiquei um pouco nervoso porque o chefe (Eudes) é precursor dessa culinária, um cara que leva essa culinária pro mundo. Já vi ele dar aula na Alemanha, nos Estados Unidos”, afirmou Prouvot, que atua na integração entre técnicas clássicas e a cozinha caiçara.

Arroz lambe-lambe. Foto: Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba

Programação e serviço do festival

As atividades prosseguem ao longo de todo o final de semana na Praça da Baleia, combinando apresentações musicais, feira agroecológica e demonstrações culinárias conduzidas por chefs convidados e produtores locais.

O festival é mantido com patrocínio de marcas do setor alimentício e apoio de entidades do comércio e do turismo, como ACIU, Abrasel, Sebrae, Prefeitura de Ubatuba e Ubatuba Convention Visitor Bureau. As informações completas sobre as etapas do concurso de receitas e ações de capacitação estão disponíveis no perfil oficial do evento nas redes sociais (@festivalgastronomicoubatuba).

Destaque – Abertura da 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara reúne público e chefs na Praça da Baleia, em Ubatuba. Foto: Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba

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