Tag: galaktoboureko

Cabrito assado ao modo dos gregos

RECEITA GREGA Cabrito Assado Ingredientes O que você precisa: 1½ quilo de cabrito fatiado ¾ xícara de azeite ½ xícara de suco de limão fresco coado 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de tomilho 2 colheres de sopa de mostarda suave 1 copo de água Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparar Misture o azeite, suco de limão, orégano, tomilho, mostarda, sal e pimenta. Coloque o cabrito em uma assadeira, despeje e esfregue a mistura. Certifique-se de que cobriu a carne. Adicione a água na panela. Cubra com papel manteiga e...

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Receita doce grego – Galaktoboureko

RECEITA GREGA Galaktoboureko Ingredientes Ingredientes para a Massa: 6 a 8 ovos 1 xícara de açúcar 1½ xícara de sêmola fina, milho ou farinha de arroz 7 xícaras de leite raspas de limão 3 colheres de sopa de manteiga 500 g de massa folhada crocante (veja aqui como fazer a tradicional massa folhada grega) 1½ xícara de manteiga derretida Para a calda: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 colher de sopa de suco de limão Modo de fazer Bata os ovos com o açúcar até formar um purê. Adicione a semolina, o leite e as raspas...

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Massa folhada tradicional da cozinha grega

RECEITA GREGA Massa folhada tradicional Ingredientes O que você precisa: 500 gr. farinha peneirada 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre ½ colher de chá Sal ¾ a 1 xícara de água Um pouco de farinha para trabalhar a massa Modo de preparar Em uma tigela grande despeje a farinha peneirada. Adicione o azeite, o vinagre e o sal. Adicione a água aos poucos até que a massa atinja uma textura maleável e não pegajosa. Deixe a massa descansar por 15 min. Divida a massa em 5 a 6 bolas. Abra cada bola de...

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