Alô Tatuapé

Bolo de princesa (‘Prinsesstårta’) — receita sueca

Com esta receita de bolo princesa sueco, você pode organizar sua própria festa sueca! Receita de Lisa Lemke O bolo de princesa é um dos bolos suecos mais adorados, frequentemente servido como bolo de aniversário ou até mesmo de casamento. É essencialmente um bolo de creme e maçapão, facilmente reconhecível pela sua cor verde e decorado com uma rosa cor-de-rosa. Ingredientes Bolo: 4 ovos 140 g de açúcar refinado 2 dl* de farinha com fermento 25 g de manteiga derretida Creme de baunilha/creme: 6 gemas de ovo 6 dl** de creme de leite fresco 6 dl** de leite padrão...

Noruega – Prepare uma deliciosa receita clássica com bacalhau

Culinária, Dolce Vita, Gastronomia, Notícias

A Páscoa se aproxima e em vários países, assim como no Brasil, é um costume saborear as receitas preparadas com bacalhau. Hoje mostraremos este preparo de Lars Erik, um clássico da Noruega. Nascido em 10 de fevereiro de 1957, Lars Erik Underthun, foi medalhista de prata do Bocuse d’Or em 1991. Este é um concurso mundial de culinária que acontece a cada dois anos, reunindo os melhores chefs do mundo. É considerado a “Copa do Mundo da Gastronomia”. Receita Lars foi o primeiro norueguês a subir no pódio do Bocuse d’Or, hoje é dono do Spisestedet Feinschmecker, um restaurante...

Torta Sacher: receita e sua doce história

Culinária, Receitas, Tortas

Prepare esta famosa torta ou seria este famoso bolo? A palavra bolo é africana e quer dizer: mistura ou massa volumosa. Mas em alguns idiomas, como neste caso o alemão, o que parece ser um bolo (que traduzindo seria kuchen) é chamado de torta (ou torte). Assim, temos essa diferença que pode ser discutida preparando e depois experimentando o que aqui iremos chamar de torta. Mas essa história vai muito mais longe. Conheça os detalhes da “Sachertorte”, criada por Franz Sacher para um príncipe da Áustria em 1832. À partir de 1938, a polêmica criada em torno desse nome...

Torta Floresta Negra

Culinária, Notícias, Receitas, Tortas

As antigas receitas da Nestlé têm nesta dica culinária uma das suas mais deliciosas tortas ou bolos – logo conheceremos essa diferença. Vamos aos ingredientes da massa, recheio e cobertura. Experimente! Ingredientes Massa: 100 g de manteiga à temperatura ambiente 4 ovos 1 lata de Leite Moça 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio e Cobertura: 6 colheres (sopa) de licor de marasquino 500 g de chantilly 1 xícara (chá) de cereja picada 300 g de Cobertura de Chocolate Nestlé...

Receita doce grego – Galaktoboureko

Culinária, Receitas

RECEITA GREGA Galaktoboureko Ingredientes Ingredientes para a Massa: 6 a 8 ovos 1 xícara de açúcar 1½ xícara de sêmola fina, milho ou farinha de arroz 7 xícaras de leite raspas de limão 3 colheres de sopa de manteiga 500 g de massa folhada crocante (veja aqui como fazer a tradicional massa folhada grega) 1½ xícara de manteiga derretida Para a calda: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 colher de sopa de suco de limão Modo de fazer Bata os ovos com o açúcar até formar um purê. Adicione a semolina, o leite e as raspas...

Receita grega: Batatas assadas com limão

Culinária, Notícias, Receitas

Aprenda a preparar esta receita típica da Grécia. Ingredientes 1 quilo de batatas descascadas, cortadas em quartos e depois cortadas ao meio 1 xícara de vinho branco seco 3 colheres de sopa de azeite grego virgem 1 colher de sopa de mostarda, suave 2 colheres de sopa de mel ½ xícara de suco de limão fresco coado 3 colheres de chá de orégano seco ou tomilho 5 ramos de alecrim Sal e pimenta moída na hora a gosto Preparo 1) Coloque as batatas em uma panela com água fria e aqueça em fogo médio alto. Assim que a água...

Sukiyaki: Tudo sobre este saboroso prato da culinária japonesa

Culinária, Receitas

A cultura japonesa é rica em detalhes, harmoniosa e colorida. A comida também acompanha as tradições culturais e os costumes. O Brasil é uma segunda pátria para muitos japoneses que vieram como imigrantes e um solo abençoado por todos os que têm contato com a terra fértil que sabem tratar tão bem. Do site www.culturajaponesa.com.br | colaboração de C.A.S. O Sukiyaki também possui uma história e apesar de ser um prato simples de certa forma, requer um ritual que lhe empresta momentos especiais, desde o preparo até a degustação. Por isso, hoje é um dia especial para esta seção...

Receita de preparo do Gohan, o arroz japonês – nihon mai

Culinária, Receitas

Esta receita, apesar de poder ser preparada individualmente acompanha diversos pratos japoneses. Neste caso, está em harmonia com a preparação da receita do Sukiyaki (veja aqui como preparar essa iguaria da cozinha japonesa). Do site www.culturajaponesa.com.br | colaboração de Célia Sayuri Yano e Cristiane A. Sato Gohan é o que há de mais essencial na culinária japonesa. Base da alimentação diária do país, os japoneses costumam dizer que “sem arroz não dá para viver”. O arroz japonês é diferente do arroz brasileiro, o “agulhinha”. Chamado de nihon mai, o arroz japonês é de uma variedade asiática que precisa ser...

Dry Martini (Martini Seco)

Drinks & Cafés, Receitas

Eternizado pelo James Bond – agente 007, o Dry Martini é considerado pelos connaisseurs como o rei dos coquetéis e ao contrário do que se poderia pensar, o nome igual ao do famoso vermute italiano é um mero acaso. A bebida merece todo o glamour que possa envolver um clássico, desde o preparo até a companhia. Os excessos devem ficar muito longe de quem pretende manter a elegância e a própria saúde. Este é um drink para ser apreciado com classe, dizem os barmans aos clientes. A escolha dos ingredientes é muito importante para obter o clássico Martini Seco,...

Prepare o seu próprio Capuccino

Drinks & Cafés, Receitas

Receita do livro Ocasiões, do chef Jorge Nascimento Ingredientes: 4 colheres de sopa de leite em pó 2 colheres de sopa de café solúvel 2 colheres de sopa de chocolate em pó 3 colheres de açúcar 4 xícaras de água fervente 100 ml de chantilly Canela em pó Modo de preparo: Misture o leite em pó, o chocolate, o café e o açúcar. Coloque 4 colheres de sopa de água e bater até esbranquiçar. Complete com água fervente, despeje nas canecas, decore com o chantilly e polvilhe com canela em pó. Chantilly Ingredientes: 1 xícara de creme de leite...

Sopa de Abóbora

Culinária, Receitas

Perfeita para a combinação final de semana e as noites frias! Atualizamos a receita da AnaMaria. Quentinha, uma delícia: sopa de abóbora. Hummm! Receita da AnaMaria Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 500 gramas de abóbora, sem casca, picada • 3 xícaras (chá) de água • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 pedaço de gengibre sem a pele • Cebolinha verde picada Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola com o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo. Adicione...

Coquetel Aruba Ariba! Aprenda a preparar a bebida da encantadora ilha do Caribe

Drinks & Cafés

Aruba, uma das joias do Caribe, a ilha tem suas próprias receitas de coquetéis que encantam os turistas. Ao conhecer melhor essa outra pérola caribenha, vizinha de Curaçao que visitamos há poucas semanas, destacamos um dos seus drinks prediletos e um acompanhamento surpresa! Coquetel Aruba Ariba! “O famoso coquetel foi inventado no Bali Bar do Aruba Caribbean Hotel no início de 1960. Feito com coecoei, um licor local, receita ameríndia centenária. Durante anos esse foi o coquetel favorito dos arubianos e visitantes da ilha.” Para começar separe os ingredientes: • 15 ml de vodka • 15 ml de rum...

Bolo de Milho cremoso – Receita Nestlé

Culinária, Notícias, Receitas

Bolo de Milho cremoso, receita da Nestlé Utensílios necessários Colher de sopa Colher de chá Forno Forma de furo no meio Liquidificador Dificuldade Fácil Tempo total 60 minutos Ingredientes meia xícara (chá) de NATURE’S HEART® Bebida Vegetal de Amêndoa 1 caixinha de MOÇA® Origem Vegetal 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado seco 2 latas de milho verde ou 400 g de milho verde fresco 1 pitada de sal 1 xícara (chá) fubá meia colher (chá) de erva doce (opcional) 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Modo de preparo 1. No liquidificador, bata...

Prepare fácil uma deliciosa Torta de Coco

Culinária, Receitas, Tortas

Torta de Manga

Culinária, Receitas, Tortas

Receita da Nestlé Ingredientes Massa: 100 g de manteiga à temperatura ambiente Meia xícara (chá) de açúcar 2 gemas 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Recheio: 2 mangas médias tipo haden, picadas (300g) 1 lata de Leite Moça 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor Modo de preparo Massa: Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme. Peneire, aos poucos, sobre esse creme a farinha de trigo com o fermento, misturando bem com as...